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Suave bocado

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 100 gr de nueces activadas
  • 50 gr de trigo sarraceno activado
  • 30 gr de cacao
  • 10 dátiles
  • 1 pizca de sal
  • 20 gr de fresas secas
  • 200 gr de fresas frescas
  • 40 gr de anacardos (previamente remojados en agua durante tres horas)
Preparación

Para la base:

  1. Triturar bien en un procesador de alimentos las nueces, el trigo sarraceno, el cacao y la sal.
  2. Agregar de uno en uno los dátiles y reservar.

Para la crema:

  1. Triturar con el blender o la minipimer las fresas secas, las fresas frescas y los anacardos hasta tener una consistencia cremosa.

Para montar:

  1. En un molde cortante circular, moldear con los dedos la base del pastel haciendo un pequeño borde.
  2. Rellenar con la crema y rallar una nuez activada por arriba acompañada de una hoja de menta.
Las nueces activadas son aquellas que han sido puestas en remojo durante una noche y posteriormente deshidratadas durante 24 horas para volver a secarlas. Este proceso hace que el fruto sea más digestivo, sabroso y crujiente

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