recetas-salsa-tonkatsu

Delicioso  y versátil aderezo japonés

Personas :

4

Tiempo de preparación :

10 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 60 gr de cebolla
  • 35 gr de miel
  • 80 gr de vinagre de arroz
  • 80 gr de salsa soja
  • 35 gr de azúcar moreno
  • Ralladura de piel de 1/4 de limón
  • Ralladura de piel de 1/4 de naranja
  • 50 gr de Ketchup
  • 35 gr de agua
  • Aceite de oliva
  • 2 gotas de tabasco
  • 10 gr de maicena
  • Sal
Preparación
  1. Picar la cebolla muy fina a cuchillo y sofreír con un poco de aceite de oliva suave.
  2. Una vez bien confitada y translucida, incorporar el azúcar moreno y caramelizar durante 1 minuto.
  3. Agregar el vinagre de arroz y dejar reducir por completo.
  4. A continuación, incorporar el Ketchup, la salsa soja, la miel, las pieles ralladas de los cítricos, el tabasco y cocer a fuego suave durante unos 4 minutos.
  5. Por último, diluir la maicena con el agua y ligar la salsa hasta conseguir una textura semi-espesa, casi mermelada translucida.
  6. Retirar del fuego y llenar un biberón, dejar enfriar.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

10 min

Dificultad :

Fácil

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