recetas-tarta-de-espinacas

Un plato suave y armonioso con un toque dulzón

Descripción del Producto

Por su contenido en hierro, las espinacas, ayuda a los glóbulos rojos a oxigenar la sangre.
Ingredientes

Para las espinacas:

  • 300 gr de espinacas muy tiernas
  • 120 gr de zanahoria
  • 160 gr de aguacate
  • 50 gr de piñones o avellanas
  • 10 ml de aceite
  • 700 gr de manzanas grandes
  • Ajo
  • Sal

Para la vinagreta:

  • 50 ml de aceite
  • 10 ml zumo de limón
  • 10 gr de remolacha
  • Sal
Preparación

Para la tarta de espinacas

  1. Lavar las espinacas y escurrir, sacar los tallos.
  2. En un robot de cocina triturar las espinacas. Colocar en un recipiente
  3. Pelar la zanahoria y rallar muy fina.
  4. Pelar y rallar el ajo.
  5. Picar los piñones.
  6. Mezclar a las espinacas, la zanahoria rallada, el aceite, la sal, los piñones y el ajo.
  7. Pelar y deshuesar el aguacate. Con un tenedor hacer una pasta y añadir a la mezcla
  8. Lavar las manzanas
  9. Cortar las manzanas con una mandolina o un aparato de cortar fiambres a láminas muy finas. Colocar en agua muy fría
  10. Secar las láminas de manzana con un trapo o un papel de cocina
  11. Forrar todo el interior de un molde sin fondo con las láminas de manzana superpuestas, dejando que sobresalgan un poco del borde, para poder doblar después.
  12. Rellenar con la mezcla de las espinacas.
  13. Sacar el molde y doblar las manzanas hacia el centro.

Para la vinagreta:

  1. Batir el aceite, el zumo de limón y la sal, hasta conseguir una salsa homogénea
  2. Pelar la remolacha. Rallar finamente y añadir a la vinagreta.
  3. Dejar reposar como mínimo una hora.
Un alimento alcalinizante para una digestión ligera. Rica en clorofila, ácido fólico y proteínas

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