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Suave y esponjoso!

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 1 limón bio
  • 3 huevos bio
  • 200 ml de bebida de almendra a temperatura ambiente
  • 40 gr de azúcar integral de caña
  • 20 gr de azúcar integral de caña en polvo
  • 20 gr de fécula de maíz
  • Margarina de soja
Preparación
  1. Rallar la piel del limón cuidando no rallar la parte blanca. Exprimir el zumo. Separamos las yemas de las claras.
  2. Batir con batidor de varillas las yemas con el azúcar integral y la fécula de maíz; añadir el zumo y ralladura de limón.
  3. Añadir poco a poco la bebida de almendra y mezclamos bien. Pasar la mezcla a un cazo y llevarlo a fuego medio hasta que espese, mezclando todo el tiempo. Retirar del fuego, una vez que la crema sea más espesa, cubrirla con papel film y dejar entibiar.
  4. Calentar el horno a 180ºC. Preparar 4 moldes individuales para soufflé ligeramente engrasados con la margarina.
  5. Montar las claras a punto de nieve; cuando hayan empezado a crecer, echar el azúcar integral en polvo y seguir batiendo hasta que la crema este firme.
  6. Mezclar la crema amarilla con las claras montadas, primero una parte, para aligerar la mezcla y luego el resto.
  7. Verter la crema en los recipientes preparados y llevar al horno durante unos 10 minutos, hasta que aumenten su volumen.
  8. Retirar y servir de inmediato.

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