recetas-salteado-de-colmenillas-con-almejas

Una deliciosa receta primaveral

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 300 gr de almejas grandes
  • 300 gr de colmenillas frescas
  • 100 gr de guisantes
  • 100 gr de habitas frescas
  • 1 manojo de ajo tierno
  • 1 manojo de puntas de espárragos
  • 50 ml de vino blanco
Preparación
  1. En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, rehogamos a fuego lento los ajos tiernos cortados en pequeños medallones junto a las colmenillas, añadimos las habitas, los guisantes y las puntas de espárrago abiertas por la mitad.
  2. Salteamos durante 4-5 minutos, añadimos las almejas y agregamos el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol.
  3. Podemos agregar unas cucharadas de caldo de verduras o de pescado para potenciar el sabor durante el salteado.
  4. Servimos enseguida.
Vino blanco seco fresco.

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