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Quiche vegana

Personas :

6

Tiempo de preparación :

40 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes

Para la masa:

  • 300 gr de harina
  • 1 cdita de sal
  • 150 gr de aceite de oliva

Para la bechamel:

  • 500 ml de leche de soja
  • 30 gr de harina de trigo
  • 30 gr de aceite de oliva
  • Nuez moscada
  • 2 cditas de sal

Para el relleno:

  • 3 berenjenas
  • 3 manojos de espinacas
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • 3 hojas de salvia picadas
  • Sal marina
  • Pimienta negra
Preparación

Para la masa:

  1. Amasamos la harina mezclada con la sal y el aceite de oliva hasta obtener una masa firme y lisa.
  2. Estirar la masa con un rodillo y colocarla en una fuente de horno.
  3. Pinchar con un tenedor la masa (eso hará que se cocine mejor por debajo y no se quede cruda a la hora de hornearla).

Para la bechamel:

  1. Ponemos el aceite en un cazo y lo calentamos a fuego bajo.
  2. Añadimos la harina de trigo cuando el aceite empiece a estar caliente y cocinamos bien hasta que la harina empiece a soltar un aroma a tostado.
  3. Vamos añadiendo leche de soja poco a poco, cocinamos hasta lograr una salsa espesa y sin grumos.
  4. Añadimos sal y nuez moscada a gusto.

Para el relleno:

  1. Cortar las berenjenas en forma de medias lunas y asarlas en una sarten con un poco de aceite a fuego medio. Añadimos sal y apartamos del fuego.
  2. Lavamos las espinacas, las troceamos y las cocinamos en una olla a fuego bajo con un poco de aceite, salvia, sal y pimienta, unos 5 minutos. Añadimos la bechamel y cocemos 2 minutos mas.
  3. Colocamos el relleno de las espinacas en la fuente con la masa ya estirada.
  4. Ponemos las rodajas de berenjena encima de las espinacas y horneamos durante 20 minutos.
  5. Sacamos la quiche del horno. Servimos.

Información adicional

Personas :

6

Tiempo de preparación :

40 min

Dificultad :

Fácil

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