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La receta base de este clásico

Descripción del Producto

Dejaremos la puerta del horno ligeramente abierta para que se evapore la humedad y los profiteroles “crezcan” más.
Ingredientes
  • 500 ml de leche
  • 10 gr de azúcar
  • 5 gr de sal
  • 250 gr de mantequilla
  • 250 gr de harina
  • 8 huevos
Preparación
  1. En un cazo ponemos a hervir la leche con el azúcar, la sal y la mantequilla. Cuando la leche haya hervido, retiramos del fuego y dejamos que repose un par de minutos, añadimos la harina tamizada removiendo con unas varillas hasta obtener una masa lisa y homogénea, carente de grumos. Sin dejar de remover, añadimos los huevos, uno a uno y esperando a que se incorporen a la masa antes de incorporar el siguiente.
  2. Metemos la masa obtenida en una manga pastelera y dibujamos la forma deseada en una bandeja de horno, cocemos a 200ºC durante unos 15 minutos hasta que la masa coja color.
  3. Enfriamos los profiteroles y los rellenamos de nata, cacao, confitura o los cubrimos simplemente con caramelo.

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