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Un sabor auténtico

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 1 kg de espinacas
  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • 500 gr de patatas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro grande rallado
  • 1 cdita de pimentón dulce
  • Colorante en polvo
  • Aceite de oliva
  • 1 rebanada de pan duro
  • 1 diente de ajo asado
  • 50 gr de almendras tostadas
  • Comino en grano
Preparación
  1. En una olla con aceite freímos las dos rebanadas de pan, una vez listas las apartamos y las ponemos en un mortero.
  2. Mientras asamos un diente de ajo. Una vez listo lo pelamos y lo ponemos también en el mortero.
  3. En el mismo aceite donde hemos frito el pan, doramos dos dientes de ajo pelados y cortados por la mitad. Añadimos el tomate y lo sofreímos.
  4. Apartamos la cazuela del fuego y añadimos el pimentón removiendo muy bien.
  5. Devolvemos la cazuela al fuego y añadimos las espinacas, las cubrimos con agua (no mucha ya que las espinacas soltarán agua) y lo llevamos a ebullición.
  6. Mientras, pelamos, lavamos y cortamos en cubos pequeños las patatas. Es importante no realizar el corte limpio a las patatas, justo cuando estemos a la mitad, las desgarraremos para que suelten el almidón y espesen el caldo del potaje. Las añadimos a la cazuela junto con los garbanzos lavados y escurridos y un poco de colorante.
  7. Cocer a fuego lento unos 30 minutos hasta que las patatas estén hechas, preparamos una picada con la rebanada de pan, el ajo asado, las almendras sin piel y comino en grano.
  8. Agregar la picada al final de la cocción removiendo muy bien.

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