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Una receta rica en caroteno

Descripción del Producto

El sueño de cualquier persona a dieta, una porción de calabaza espagueti tiene sólo 37 calorías.
Ingredientes
  • 1 calabaza espagueti ecológica
  • 100 gr de endrinas
  • 100 gr de cacahuete pelado y tostado
  • 200 gr de azúcar moreno
  • 4 hojas de higuera frescas
Preparación
  1. Cortaremos por la mitad la calabaza espagueti, sacaremos las semillas y las envolveremos en papel de aluminio.
  2. La pondremos en una bandeja con un poquito de agua y al horno, durante 35 min. a 180ºC.
  3. Una vez cocidas con la ayuda de un tenedor, sacaremos los espaguetis y los pondremos en una cacerola, con el azúcar, dejaremos compotar hasta que quede bien rehogada y al final pondremos las endrinas y los cacahuetes pelados y tostados.
  4. Escaldaremos unas hojas de higuera, y con la ayuda de un molde redondo, pondremos las hojas de higuera en el fondo del molde y en las paredes.
  5. Incorporaremos la compota de calabaza espagueti y cerraremos con las hojas de higuera para hacer el pastel.
  6. Lo llevaremos al horno durante 15 min. a 225ºC.
  7. La hojas de higuera no son comestibles, es solo para que le de un aroma al pastel singular.
  8. Podemos acompañar este pastel, con unos “Carquiñoles”.
La calabaza espagueti, Spaghetti squash en inglés, tiene un peso que varia de 2 a 4 kg.

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