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Sabor a mar al aire libre

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 4 salmonetes
  • 4 cigalas
  • 12 langostinos
  • 8 navajas
  • 200 gr. almejas de carril
  • 1 pescadilla
  • 1 rodaballo pequeño
Preparación
  1. Pelar las cigalas y conservar los langostinos la cabeza. Cortar la pescadilla y el rodaballo en rodajas de 1 cm de grosor. Lavar los salmonetes.
  2. En una parrilla con las brasas listas, colocar los medallones de pescado, las cigalas y los langostinos limpios, las almejas, las navajas y los salmonetes enteros. Asar todo hasta que los pescados y mariscos estén bien cocinados. Sacar el pescado de la brasa de forma paulatina y según se vayan cocinando, primero langostinos y cigalas, luego almejas y navajas, y por último, los medallones y los salmonetes.
  3. Aromatizar las brasas añadiendo unas ramas de romero a la parrilla. Para acompañar esta parrillada de pescado y marisco, unas gotas de limón o un buen aceite de oliva son suficientes. También se pueden acompañar con una salsa de chile y otras, como la mayonesa.

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