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Caliente para los dias de invierno!

Personas :

4

Tiempo de preparación :

35 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 3 radicchios, cortados a cubos.
  • 250 gr de champiñones, cortadas a rodajas
  • 1 taza de mijo
  • 2 vasos de leche de avena
  • 2 o 3 dientes de ajo, bien picados
  • 1/2 cebolla blanca, cortada a cubos
  • 1 cebolla morada, cortada a rodajas
  • Cilantro fresco picado
  • El zumo de 1 limón
  • 1 bloque de tofu ahumado, cortado a rodajas muy finas
  • Láminas de lasaña
  • Almendra picada
  • Sal
Preparación
  1. Saltear el radicchio y los champiñones en aceite y sal durante 5 minutos.
  2. Preparar la bechamel hirviendo el mijo y la cebolla blanca con 3 tazas de agua y sal. Cuando el mijo esté cocido, añadir la leche de avena y batir bien hasta obtener una salsa espesa. Mezclar parte de la salsa con los champiñones.
  3. Por otro lado saltear la cebolla morada y el ajo durante 5 minutos con aceite y sal. Cuando la cebolla esté cocinada sacar del fuego y añadir el limón, el cilantro y el tofu ahumado.
  4. Disponer en una bandeja la lasaña, haciendo capas de champiñones y cebolla con tofu ahumado. Añadir el resto de la bechamel por encima junto con la almendra picada y llevar al horno a 180ºC durante 15 minutos.
  5. Servir caliente.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

35 min

Dificultad :

Fácil

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