recetas-lasana-de-calabaza-con-girgolas

Una delicada lasaña sin la pasta

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 200 gr de setas de tipo girgolas
  • 100 gr de setas de temporada
  • 1 calabaza violín de 500 gr
  • 1 diente de ajo
  • 1 manojo de perejil
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de jerez
  • 1/2 vaso de caldo de ternera
Preparación
  1. Corta la calabaza en rodajas del mismo tamaño. Cuece brevemente las rodajas en agua hirviendo antes de freírla en la sartén para que quede aún más tierna.
  2. Saltea las girgolas y las setas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y un diente de ajo picado. Cuando estas se doren añade una pizca de perejil picado, medio vaso de jerez y medio de caldo de ternera, salpimienta.
  3. Forma una lasaña alternando calabaza y girgolas, culmina con una cucharada de setas de temporada y baña con el jugo resultante.

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