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Un buen plato para entrar en calor

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 200 gr de lentejas pardinas
  • 1 cebolla tierna
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva
  • 100 gr de puré de tomate
  • 1 trozo de alga wakame
  • 1,5 l de caldo de verduras o de agua
  • 250 gr de tofu ahumado
  • Tamari
Preparación
  1. Lavar bien las lentejas y colarlas para eliminar posibles residuos.
  2. Quitar los extremos de la cebolla tierna y cortar en rodajas. Lavamos las zanahorias y las cortamos en rodajas.
  3. Calentar un chorrito de aceite de oliva en una cacerola y rehogar las rodajas de cebolla junto con las zanahorias y una pizca de sal durante 2-3 minutos a fuego medio. Añadir las lentejas, el puré de tomate, el alga y el caldo o el agua. Dejar que alcance el punto de hervor, bajar el fuego, tapar y seguir la cocción hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente unos 40 minutos.
  4. Cuando estén casi a punto, cortar el tofu en cubos y saltearlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva para dorarlos. Añadir a la cazuela. Verificar el punto de sal y añadir a gusto un poco de tamari.
  5. Servir de inmediato.
Al final de la cocción puedes añadir perejil y 1 ajo bien picados, le dará un toque especial

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