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Una mezcla muy rica

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 4 lomos de bacalao de 150 gr cada uno
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cdas de perejil picado
  • Aceite de oliva
  • 300 gr de almejas
Preparación
  1. En una cazuela o sartén rehoga los dientes de ajo picados muy fino y a fuego lento, sin dejar que estos se doren.
  2. Una vez los ajos empiecen a cocinarse y sin dorarse, agrega el perejil a la sartén y los lomos de bacalao, deja que el bacalao se cocine a fuego lento durante 4 minutos y moviendo la cazuela o sartén para que el bacalao desprenda su gelatina y se ligue la salsa.
  3. Agrega entonces las almejas y sube ligeramente el fuego durante 2 minutos hasta que las almejas se abran.
  4. corrige el punto de sal si fuera necesario y sirve al instante.
  5. Puedes añadir una cucharadita de harina al ajo cuando se sofríe y medio vaso de agua para obtener más cantidad de salsa.
Las posibilidades que presenta el bacalao a la hora de prepararlo son innumerables y varían según la región donde se lo cocine.

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