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Descripción del Producto

Ingredientes
  • 4 filetes de bacalao
  • 4 vieiras
  • 8 lonchas de tocino
  • 150 gr de queso fuerte tipo queso azul, cheddar o una mezcla
  • 2 tomates
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 manojo de espinacas
  • Copos de chile
  • 1 diente de ajo
  • 600 gr de patatas nuevas (con mucha mantequilla)
Preparación
  1. Salpimienta los filetes de bacalao y deja reposar. Bebe vino y contempla.
  2. Fríe las lonchas de tocino hasta que esté crujiente. Envuelva 2 lonchas de tocino alrededor de cada vieira y fríe en un poco de aceite hasta que el tocino este de color marrón en el exterior. Reserva.
  3. Hierva las patatas. Una vez cocinadas, escúrralas y añade un montón de mantequilla, un poco de sal y pimienta. Mantenga caliente.
  4. Cocina las espinacas en una sartén con un poco de aceite, ajo machacado y copos de chile. Mantenga caliente.
  5. Corta los tomates y pásalos por el micro para que se ablanden. Montar el fondo de un plato para servir, mantener el calor.
  6. Derretir el queso en una sartén con vino para conseguir pasta. Verter sobre los tomates. Mantenga caliente.
  7. Fríe los filetes de bacalao con la piel hacia abajo hasta que esté crujiente. Dale la vuelta y cocina durante un tiempo.
  8. Gira de nuevo con la parte blanca hacia arriba. Coloca el tomate y la pasta de queso. Añade la vieira arriba y hornear por unos minutos hasta que estén cocidas.
  9. Servir en un plato caliente acompañado con espinacas y patatas nuevas. Agrega el tocino crujiente como guarnición y ¡bebe más vino y come!

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