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Bocado crujiente y cremoso

Descripción del Producto

Ingredientes

Galletas de chocolate:

  • 200 gr de trigo sarraceno germinado
  • 100 gr de nueces (remojadas en agua)
  • 15 dátiles
  • 1/4 cda de vainilla en polvo
  • 35 gr de manteca de cacao
  • 3 granos de cardamomo molidas
  • 40 gr de cacao en polvo

Crema de Vainilla:

  • 200 gr de anacardos
  • 1 cdita de vainilla en polvo
  • 1 cda de aceite de coco
  • 60 ml de sirope de agave
  • 125 ml de agua
  • Semillas de cacao e trozos (Cacao Nibs)
Preparación
  1. Triturar todos los ingredientes de la galleta de chocolate, puedes agregarle un poco de agua (1/4 de taza) si hace falta.
  2. Untar las rejillas del deshidratador con una altura de 1/2 centímetro y con la parte de atrás de un cuchillo cortar dando formas de pequeños cuadrados.
  3. Deshidratar a 45 grados por 8 horas, darle la vuelta y deshidratar por unas 12 horas más.
  4. Para la crema de vainilla, triturar todos los ingredientes en un blender menos el cacao nibs.
  5. Untar la galleta de chocolate.
  6. Agregar trozos de cacao a la crema como si fueran lunares.
  7. Colocar otra galleta por encima como si fuera un alfajor
Las galletas se conservan muy bien en un tupper hermético.

 

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