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Fuente de proteínas de alto valor biológico

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 300 gr de tagliatelle frescos al huevo
  • 100 gr de rúcula
  • 4 cdas de huevas de salmón
  • 250 ml de nata ligera
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 trufa
Preparación
  1. Calentar agua, y cuando rompa a hervir, echar un puñado de sal y verter la pasta.
  2. Mientras, en una sarten, anadir las hojas de rúcula con una cucharada de agua. Cocer tapado y a fuego minimo durante unos pocos minutos
  3. Anadir la nata, salpimentar, agregar las huevas de salmón y reservar.
  4. Cuando la pasta este cocida al dente, colarla e incorporarla a la mezcla de nata, rucula y huevas de salmón. Mezclarlo todo bien.
  5. Al servir, rallar un poco de trufa para decorar.

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