leek-and-potatoe-soup-370×450

Un clásico irresistible

Personas :

4

Tiempo de preparación :

45 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 4 puerros grandes
  • 1 cebolla mediana
  • 2 patatas medianas
  • 50 gr de mantequilla
  • 2oo ml ​​de leche bio
  • 875 ml de caldo de verduras o de pollo
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • 1 puñado de cebollino o perejil picado
  • Nata o crème fraîche
Preparación
  1. Retirar la capa exterior de los puerros, luego cortarlos en tiras largas. Enjuagar bajo el grifo para que este bien limpio antes de cortar en rodajas finas.
  2. Derretir suavemente la mantequilla en una cacerola grande y agregar la cebolla finamente cortada, los puerros y patatas cortadas en dados.
  3. Revolver para mezclar bien con la mantequilla, añadir sal y pimienta al gusto y luego cubrir con una tapa y dejar sudar a fuego lento durante unos 15 minutos.
  4. Agregar ahora el caldo y la leche y llevarla suavemente a punto de hervir y luego a fuego lento durante otros 20 minutos hasta que las verduras estén blandas.
  5. Añadir un remolino de nata o crème fraîche, una pizca de cebollino y sazonar al gusto.
Para realizar una crema en vez de una sopa, pasarla primero por el minipimer, mezcla buen con la nata y recalienta un poco antes de servir.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

45 min

Dificultad :

Fácil

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