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Un mometo delicioso

Descripción del Producto

El comino es básico en este plato, potencia mucho el sabor de los rollos.
Ingredientes
  • 2 pepinos
  • 1/2 taza de anacardos
  • 4 cdas de agua
  • 1 cda de levadura de cerveza
  • 1 cda de zumo de limón
  • 1 cdita de sal
  • 8 hojas de salvia
  • 1 naranja
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 3 olivas verdes
  • 2 cdas de vinagre
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de pimienta
Preparación
  1. Poner los anacardos en remojo durante 2 horas. Escúrrelos y tritúralos con las cucharadas de agua, el limón, la levadura y la sal hasta conseguir una crema sin grumos.
  2. Corta el pepino con un pelador y extrae 8 láminas de cada uno. Coloca 6 láminas seguidas en paralelo y dos en perpendicular en cada extremo. Rellena con dos cucharadas de crema, cierra con las dos láminas de los extremos y enrolla bien. Repite la acción con las otras ocho láminas.
  3. Corta las olivas en rodajas. Mezcla en un bol el aceite, el vinagre y la sal. Añade las olivas y remueve bien.
  4. Pela la naranja y corta unos cuantos daditos.
  5. Corta los rollos por la mitad transversal y colócalos en medio del plato. Añade unos dados de naranja en los huecos y vierte la vinagreta por encima.
  6. Acaba de decorar el plato con salvia, pimienta y comino.

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