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Un variedad de setas perfecta para obtener un sabroso revuelto

Descripción del Producto

Puedes acompañar este revuelto con unas tostadas de pan crujiente o servirlo dentro de un vol au vent de hojaldre.
Ingredientes
  • 400 gr de perrotxiko
  • 8 huevos frescos
  • 150 gr de parmesano
  • Aceite de oliva
  • Sal en escamas
Preparación
  1. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, salteamos los perrotxikos bien limpios.
  2. Una vez los perrotxikos empiezan a dorarse, agregamos los huevos enteros y revolvemos con una cuchara de madera, cocemos durante un par de minutos y servimos acompañado de una teja de parmesano crujiente.
  3. En una bandeja de horno con un papel de cocina, rallamos el queso finamente y horneamos a 180ºC durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que el queso se funda y quede ligeramente dorado, dejamos enfriar y servimos sobre el revuelto.

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