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Crea tu pizza casera con un ingrediente especial: el ragout de seitán

Personas :

6

Tiempo de preparación :

45 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes

Para la masa de pizza:

  • 350 gr de harina de trigo
  • 20 gr de levadura fresca
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 cdita de azúcar
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • Sal
  • Sémola de trigo

Para el topping:

  • 1 cebolla tierna
  • 3 hojas de albahaca
  • 1 bote de tomate triturado
  • 1 paquete de seitán
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hora de laurel
  • 1/2 vaso de vino
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Preparación

Para preparar la masa de pizza:

  1. Mezclar el agua, el azúcar y la levadura hasta que ésta esté bien diluida.
  2. En un bol, añadir la mezcla líquida, la harina, el aceite, la sal y amasar bien hasta obtener una masa lisa.
  3. Dejar que repose a una temperatura ambiente para que doble su volumen.
  4. Una vez doblado su volumen, amasar de nuevo espolvoreando la mesa con sémola de trigo y darle forma redonda a la masa para colocarla en la fuente de la pizza.

Para el topping:

  1. Pelar la zanahoria y córtarla en dados pequeños y ponerla a sofreír en una sartén a fuego bajo con un poco de aceite.
  2. Mientras, pelar los dientes de ajo y cortarlos en dados pequeños. Añadir los dados a la sartén.
  3. Trocear la cebolla y el seitán en dados pequeños (del mismo tamaño que la zanahoria) y ponerlo en la sartén.
  4. Cocínarlo a fuego medio-alto y cuando empiece a cocer, añadir el vino y la hoja de laurel.
  5. Una vez reducido el vino añadirle el tomate triturado y cocinarlo durante un par de minutos a fuego bajo.
  6. Retirar la sartén del fuego, no olvidar quitar la hoja de laurel antes de poner el ragout sobre la pizza.
  7. Verter el ragout en la masa de pizza, cortar la cebolla tierna en rodajas y la añadir encima de la pizza.
  8. Hornear a 200ºC hasta que los bordes de la pizza se empiecen a tostar.
  9. Servir la pizza con la albahaca picada.

Información adicional

Personas :

6

Tiempo de preparación :

45 min

Dificultad :

Fácil

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