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Versión gourmet

Personas :

4

Tiempo de preparación :

40 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

 

Ingredientes
  • 1 calabacín grande
  • 1 cebolla roja
  • 1 pimiento verde de tipo italiano
  • 1 pimiento rojo
  • 4 huevos
  • 1 rama de tomillo
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Cortar la cebolla y los pimientos en juliana.
  2. Pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y reservar.
  3. Cortar el calabacín en 4 trozos grandes y vaciarlos con la ayuda de un saca-bolas o de una cuchara.
  4. Blanquear las cestitas de calabacín en agua hirviendo durante 2 minutos y enfriar en agua con hielo.
  5. Rellenar las cestas con la verdura pochada.
  6. Disponer en una bandeja de horno y colocar una yema de huevo sobre la verdura de cada cestita.
  7. Calentar al horno durante 2-3 minutos a 180º.
  8. Servir acompañado de una ramita de cebollino y otra de tomillo.
Si no encontramos un calabacín grande, se puede sustituir por berenjena o rellenar una patata hervida.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

40 min

Dificultad :

Fácil

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