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Sabores mediterráneos

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Iker Erauzkin

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Descripción del Producto

 

Ingredientes
  • 200 gr. de Rigatone Afeltra
  • 500 gr. de olivas de Aragón
  • 50 ml. de miel
  • Una bandeja de 200 gr. de rúcula
  • 8 lonchas finas de bacón
  • Una bandeja de tomates cherry
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. En una cazuela con agua hirviendo, cocer la pasta durante 15 minutos con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Una vez la pasta cocida, colarla y dejar que enfríe con agua fría.
  2. Deshuesar las olivas y triturar junto a la miel hasta obtener una masa homogénea. Rellenar la pasta con esa masa.
  3. Estirar una tira de bacón y disponer dos macarrones en un extremo. Enrollar y freír en una sartén con un chorrito de aceite e oliva hasta que el bacon quede crujiente.
  4. Servir los rulos de pasta con bacon y acompañar con unos tomatitos salteados, unas hojas de rúcula y un chorrito de aceite de oliva.
Rellenar la pasta con una masa de croquetas de jamón o incluso de marisco para variar la receta. Vino blanco

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