recetas-ostras-con-vieiras-y-verduritas

El mar en tu plato lleno de color y sabor

Descripción del Producto

Puedes utilizar la legumbre de tu agrado, o elaborar una crema con ellas, emplea un pescado a la plancha para acompañar las ostras y los contrastes que aportarán a la elaboración
Ingredientes
  • 2 latas de ostras
  • 8 vieiras gruesas
  • 8 láminas de tomate confitado
  • 200 gr de judías de st Pau cocidas
  • 200 gr de habitas tiernas
  • 1 manojo de espárragos silvestres
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
Preparación
  1. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, salteamos durante 3-4 minutos el diente de ajo junto a las judías, las habitas y las puntas de espárrago silvestre.
  2. Mientras tanto y en una plancha con una pizca de sal, freímos las vieiras durante un par de minutos hasta que queden bien doradas.
  3. En un plato servimos las vieiras, sobre estas el tomate confitado y las ostras, acompañamos con el salteado de judías y habitas.

Got something to discuss?