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Dos grandes ingredientes directamente de la tierra y del mar

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Iker Erauzkin

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Descripción del Producto

Ingredientes
  • 2 latas de ostras
  • 250 gr de espinacas frescas
  • 4 huevos
  • 100 ml de nata líquida
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. En un cazo con agua hirviendo, escaldamos las espinacas durante 2-3 minutos hasta que queden tiernas. Enfriamos en agua con hielo y reservamos.
  2. Trituramos las espinacas escurridas con los huevos hasta obtener una crema lisa y homogénea, agregamos la nata líquida sin dejar de batir. Mezclamos bien y salpimentamos.
  3. Disponemos la crema obtenida en un molde rectangular de silicona y cocemos al baño maría durante 45 minutos a 160ºC, hasta que el flan cuaje. Podemos pinchar el flan para comprobar su cocción. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
  4. Cortamos el flan en rectángulos de 3x6cm, sobre el flan disponemos unas hojas de ensalada y un ostra por encima.
Puedes preparar un flan de guisantes, habitas o la verdura de primavera que te agrade o elaborar una ensalada con brotes tiernos.

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