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Un bouquet con personalidad

Descripción del Producto

Puedes sustituir las flores de parmesan0 por láminas. Prueba también con queso azul y fruta como pera, manzana, etc.
Ingredientes
  • 8 flores de parmesano
  • 1 bouquet de lechugas variadas
  • 50 gr de nueces peladas
  • Aceite de oliva
  • 1 racimo de olivas
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • 1 bandeja de tomatitos
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
Preparación
  1. En un recipiente, batimos el vinagre con la mostaza, una pizca de sal y 100 ml de aceite de oliva que verteremos paulatinamente hasta ligar la vinagreta.
  2. En los platos de presentación disponemos las lechugas limpias y troceadas, las nueces picadas, las uvas y los tomatitos. Acompañamos con las flores de parmesano y la vinagreta de mostaza.
El parmesano marida muy bien con los vinos tintos jóvenes,  frescos y afrutados, que recuerdan la fruta madura y tienen un gusto armónico, delicado y no son complicados en boca. También maridan con los vinos blancos suaves.

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