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Amarillo de verano

Personas :

4

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes

Para el gazpacho:

  • 4 pimientos amarillos
  • 20 gr de jengibre en raíz rallado
  • 100 gr de hinojo fresco
  • 1/2 pepino
  • 1/2 cebolla tierna
  • 100 cl de agua
  • 3 cdas de aceite de oliva virgen
  • 20 gr de sésamo tostado
  • Sal
  • 4 pan Grissini (opcional)

Para la espuma:

  • 2 yogures griegos
  • 50 cl de nata 35%
  • 25 gr de azúcar
Preparación
  1. Mezclar todas las verduras cortadas y el jengibre rallado en una batidora con el agua, la sal y el aceite virgen, triturar y pasar por un colador. Reservar.
  2. En un sifón de 1/2 l mezclar los yogures y la nata previamente templada con el azúcar, poner 2 cargas de gas y reservar en nevera.

Montaje del plato:

  1. Rellanar 3/4 de gazpacho amarillo un vaso de cocktail, añadir la espuma de yogur por encima con un poco de sésamo tostado y un Grissini.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

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