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Combinación refrescante

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 4 alcachofas grandes
  • 75 ml de aceite
  • 40 ml de zumo de naranja
  • 20 ml de agua de mar
  • Sal
  • Una mezcla de pimienta, chili, ajo seco, y perejil seco
Preparación
  1. En un bol mezclar el aceite, el zumo de naranja, el agua de mar y batir con un tenedor hasta conseguir una emulsión. Añadir sal.
  2. Pelar las alcachofas y cortar la punta dejando solo el corazón.
  3. Cortar a láminas muy finas las alcachofas, y untar cada una de ellas con un pincel para que no se oxiden. Dejar macerar.
  4. Pelar la naranja al filo y cortar a lonchas muy finas.
  5. En el momento de servir espolvorear con las especies.
Se puede intercalar unas lonchas de naranjas con las de alcachofas.

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