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Las setas de temporada junto al foie aportan un gusto y un sabor nuevos a la pasta

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 500 gr de espaguetis
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla tierna
  • 2 ajos tiernos
  • 200 gr de foie fresco
  • 150 ml de caldo de pollo
  • 150 ml de nata
  • 350 gr de setas frescas variadas
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • Cebollino
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. Picar la cebolla, el ajo y la cebolla tierna, sofreírlo con un poco de aceite. Cuando comiencen a dorarse, incorporar las setas que previamente se han limpiado, cocinarlo durante unos minutos, añadir el vino blanco y salpimentar.
  2. Calentar el caldo de pollo y la nata, incorporar el foie y esperar unos minutos.
  3. Con un túrmix a velocidad lenta triturar muy bien todo, poner a punto de sal y pimienta.
  4. Cocinar la pasta en abundante agua salada, el tiempo que indique el fabricante. Una vez al punto, colar y mezclar con las setas. Saltear todo un minuto, servir con la salsa de foie y cebollino picado.

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