recetas-ensalada-de-provolone-cherry-y-flores

Combinación sorprendente

Personas :

4

Tiempo de preparación :

10 min

Dificultad :

Fácil

Tiempo de cocción :

10 min

Descripción del Producto

 

Ingredientes
  • 2 provolones
  • 1 bandeja de tomates cherry
  • Rabanitos
  • 2 alcachofas
  • Mezcla de lechugas
  • Flores comestibles
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre de jerez
Preparación
  1. Mezclamos en un recipiente las lechugas con los tomatitos (podemos saltearlos ligeramente), los rabanitos cortados a medallones muy finos y las flores cortadas en juliana, aderezamos con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y un chorrito de vinagre de Jerez. Reservamos.
  2. Cortamos las alcachofas limpias en cuartos o laminas finas y freímos a fuego medio hasta que queden bien doradas y crujientes, secamos sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite y agregamos a la ensalada, mezclamos bien y servimos la ensalada en 4 platos.
  3. Para terminar, en una sartén muy caliente, sin aceite, freímos el queso hasta que quede dorado, repartimos en los 4 platos y servimos.
Puedes cocinar los quesos de forma tradicional en cazuelitas de barro al horno, hasta que se funda y servirlos como acompañamiento de la ensalada

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

10 min

Dificultad :

Fácil

Tiempo de cocción :

10 min

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