recetas-endivias-rellenas-de-marisco

Toque gourmet

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 2 endivias
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 12 langostinos
  • 200 gr de mejillones
  • 1 cda de harina
  • 200 ml de leche
  • 1 huevo
Preparación
  1. En un cazo rehogamos la cebolla y el puerro picados muy fino, cuando la verdura se ablande agregamos la carne del marisco picada y mezclamos bien con la verdura, añadimos una cucharada de harina y ligamos vertiendo leche poco a poco, debemos obtener una masa similar a la de unas croquetas, reservamos.
  2. En una olla cocemos las endibias con medio limón y una pizca de sal, dejamos cocer durante unos 10 minutos.
  3. Enfriamos las endibias y deshojamos, disponemos la farsa reservada en un extremo y enrollamos la endibia, pasamos por harina y huevo batido y freímos en abundante aceite de oliva, cuando se doren sacamos sobre papel absorbente y servimos.
Prepare una cama con 3 o 4 hojas de endivia y enróllelas con la farsa de marisco devolviéndoles su forma original.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

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