recetas-crujiente-de-zanahoria-con-verduras-marinadas

Un crujiente sorprendente

Personas :

2

Tiempo de preparación :

45 min

Tiempo de deshidratación :

12h

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes

Para la base

  • 1 kg de zanahorias
  • 100 gr de ajos tiernos
  • 180 gr de crema de almendra
  • Sal

Para la cobertura

  • 600 gr de pimiento rojo
  • 100 gr de puerro
  • 340 gr de brócoli
  • 16 gr de raíz de jengibre
  • 30 ml de aceite de oliva
  • Cilantro fresco o en polvo
  • Sal
Preparación

Para la base:

  1. Lavar y pelar las zanahorias.
  2. Rallar finamente. Reservar.
  3. Pelar y picar el ajo tierno.
  4. En un recipiente introducir, las zanahorias ralladas, los ajos picados, la sal y la crema de almendras.
  5. Mezclar con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien homogenizados.
  6. En una bandeja del deshidratador formar las bases y deshidratar por los dos lados hasta que estén crujientes.

Para la cobertura.

  1. Lavar y sacar las semillas del pimiento.
  2. Cortar a finas tiras.
  3. Pelar el puerro y cortar en juliana.
  4. Cortar a flores pequeñas el brócoli
  5. Pelar y rallar la raíz de jengibre
  6. Colocar en un recipiente el pimiento, el puerro, el brócoli, el jengibre, el aceite. Mezclar y dejar macerar 1/2 hora.
  7. Colocar en una bandeja del deshidratador la mezcla de las verduras 1 hora. (Se pueden usar sin deshidratar).
  8. Colocar encima de cada una de las bases crujientes las verduras y espolvorear con cilantro fresco.

Información adicional

Personas :

2

Tiempo de preparación :

45 min

Tiempo de deshidratación :

12h

Dificultad :

Fácil

Got something to discuss?