recetas-croquetas-de-gamba-y-patatas-con-crema-de-yogur-y-chiles

Un sabor ideal

Personas :

4

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 700 gr de patatas peladas y cascadas
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 1 chile rojo picado finamente
  • 1 cda de cúrcuma molida
  • 2 cdas de aceite
  • 200 gr de gambas peladas
  • El zumo de 1/2 limón

Para la crema:

  • 1 yogur
  • 1/2 limón
  • 1 chile
  • 1 puñado de menta picada
  • 1 cda de harina
Preparación
  1. Chafar los dientes de ajo. Ponerlos en una cazuela junto a las patatas, el chile y la cúrcuma. Cubrir con agua y cocer.
  2. Mientras, picar con un procesador las gambas con el zumo de limón.
  3. Colar la patata, reutilizar la misma cazuela, ponerla en el fuego y volver a poner la patata, el ajo y el chile. Sazonar y chafar el conjunto con las gambas picadas. Dejar enfriar.
  4. Con la masa elaborar 8 croquetas y rebozar con harina.
  5. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén. Freír en él las croquetas unos 3 minutos por cada lado hasta que se doren.
  6. Para la crema de yogur, mezclar bien todos los ingredientes.
  7. Servir las croquetas junto a la crema.

Información adicional

Personas :

4

Dificultad :

Fácil

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