recetas-crema-de-zanahorias-y-naranja

Una combinación irresistible

Descripción del Producto

Las zanahorias combaten la acidez y su color es muy estimulante en los días fríos.
Ingredientes
  • 500 grs de zanahorias
  • 2 naranjas
  • 1 puerro
  • 600 ml de caldo vegetal
  • 1 pizca de jengibre rallado
  • Cilantro
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Lavar y cortar en trozos pequeños el puerro y las zanahorias. Rehogar en una cazuela con unas gotas de aceite de oliva, a fuego suave y moviéndolas.
  2. Cuando empiezan a tomar un color más brillante, añadir el caldo vegetal y dejar cocer hasta que las zanahorias estén tiernas. Añadimos previamente una pizca de sal y otra de pimienta.
  3. Quitamos del fuego, trituramos y añadimos el zumo de las dos naranjas bien colado y rallamos apenas jengibre.
  4. Volvemos a poner a fuego muy bajo otros 9 minutos. Servir con una hojas de cilantro.

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