Sopa-de-zanahoria-y-calabaza

La energía del color naranja

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 400 gr de zanahorias
  • 150 gr de calabaza
  • 1 mandarina
  • 1 cebolla
  • 700 ml de caldo de verduras o agua
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal / Pimienta

 

Preparación

1 Pelar las zanahorias y cortarlas a trozos, hacer lo mismo con la cebolla.

2 Rehogar todos los ingredientes en una cazuela con una cucharada de aceite de oliva, añadir una pizca de sal, tapar y mantener a fuego  muy suave durante unos 7 minutos

3 Añadir el caldo vegetal o el agua y dejar cocinar otros 15- 20 minutos, o hasta que la zanahoria esté bien tierna.

4 Pasar por el turmix y añadir el zumo de la mandarina, rectificar de sal y pimienta y servir.

 

Tanto la zanahoria como la calabaza contienen mucha provitamina A, esencial para la piel y las mucosas del organismo.

 

 

 

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

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