recetas-crema-de-remolacha-fria

Un clásico de la cocina rusa

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 remolachas
  • Caldo de verduras
  • Azúcar
  • 1/2 vaso de nata líquida
Preparación
  1. En un cazo sofríe a fuego lento una cebolla y un puerro cortados finamente, agrega un par de remolachas cortadas muy finas.
  2. Una vez la verdura se ablande, añade dos vasos generosos de caldo de verduras y deja cocer unos minutos.
  3. Tritura, salpimienta, añade una cucharadita de azúcar y pasa la sopa por un colador.
  4. Añade 1/2 vaso de nata líquida y sirve al instante.
Puede acompañarse con tiras finas de zanahoria rallada.

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