recetas-carpaccio-de-bacalao

Un jardín de sabores

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 500 gr de morro de bacalao desalado
  • 2 tomates
  • 1 melocotón
  • 150 gr de olivas muertas
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Unas hojitas de orégano fresco
Preparación
  1. Lavar los tomates, rallarlos y salpimentarlos ligeramente, deshuesar las olivas y picarlas.
  2. Lavar el melocotón, cortarlo en láminas de 1 cm y pasarlo por la plancha bien caliente por ambos lados.
  3. Retirar la piel del morro de bacalao y cortarlo en láminas finas de 1/2 cm aproximadamente.
  4. Distribuir el bacalao en platos y colocar sobre él las olivas picadas, el melocotón a la plancha, unas cucharaditas del tomate rallado, unas hojitas de orégano y unas gotas de aceite de oliva.
  5.  Reposar unos minutos antes de servir
El bacalao es un pescado con bajo contenido en grasas y rico en vitamina B.

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