recetas-ensalada-de-naranja-con-raiz-de-hinojo

Dulce, suave, ligera y vitamínica

Personas :

4

Tiempo de preparación :

15 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 4 naranjas
  • 20 gr de algas wakame o al gusto
  • 1 1/2 hinojos grandes
  • Zumo de limón
  • Agua de mar
  • Germinados verdes
  • Aceite
  • 1 1/2 aguacate
  • 40 ml de agua de mar
  • 40 ml de aceite
  • Ajo o jengibre
  • Pimienta
Preparación

Para la salsa:

  1. Pelar y deshuesar el aguacate.
  2. Pelar el ajo.
  3. Colocar en una batidora el aguacate, el agua de mar el aceite y el ajo, batir hasta conseguir una crema suave.
  4. Reservar.

Para la ensalada:

  1. Remojar las algas wakame.
  2. Pelar las naranjas al filo y cortar a lonchas.
  3. Cortar los talos del hinojo y sacar el corazón.
  4. Con una mandolina laminar el hinojo muy fino.
  5. Colocar el hinojo en un cuenco y rociar con el agua de mar y un poco de zumo de limón y añadir las algas.
Presentación
  1. Colocar una loncha de naranja y un poco de hinojo así sucesivamente hasta terminar las lonchas.
  2. Añadir un chorito de aceite y los germinados verdes por encima.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

15 min

Dificultad :

Fácil

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