recetas-ensalada-con-pera-y-queso-de-cabra-gratinado

Divertida y con todos los nutrientes

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 2 cucharadas de uvas pasa
  • 4 rodajas de pan integral artesano bio
  • 4 rodajas de queso de cabra fresco bio (de rulo)
  • 1/2 cucharada de azúcar integral de caña
  • 40 gr de hojas de espinaca fresca
  • 40 gr de hojas de escarola
  • 40 gr de rúcula
  • 3 peras bio de pulpa firme
  • 80 ml. de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de nueces o avellanas
  • Sal marina
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 200ºC y ponemos a rehidratar las uvas pasa en un vaso con agua caliente.
  2. Ponemos los panes en una bandeja para horno. Colocamos las rodajas de queso sobre los panes y esparcimos por encima el azúcar (sólo una pizca por pan).
  3. Llevamos al horno unos 10 minutos aproximadamente, hasta que se vean gratinados.
  4. Mientras tanto arreglamos las hojas de ensalada, las lavamos y secamos bien.
  5. Lavamos las peras y las cortamos en gajos finos descartando los centros de semillas.
  6. A continuación prepararemos un aceite de frutos secos triturando el aceite con las nueces o avellanas. Con este aliño y un poquito de sal marina condimentamos las hojas de ensalada.
  7. Ponemos un montoncito de hojas verdes en cada plato, retiramos las tostadas con el queso gratinado y los colocamos encima. Acabamos con los gajos de pera, las uvas pasa escurridas y servimos.
Ideal para una cena completa

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