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Una simple delicia de la huerta

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 4 cogollos de Tudela
  • 16 filetes de anchoa

Para la vinagreta:

  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 claras de huevo duro
  • 1/2 cucharadita de vinagre de sidra
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación
  1. Para la vinagreta, limpiar y cortar la cebolla en juliana. Limpiar y cortar los pimientos en cubitos muy pequeños. Hacer lo mismo con la clara de huevo. Cubrir con el aceite, sazonar y añadir el vinagre. Mezclar bien todos los ingredientes.
  2. Antes de servir, limpiar bien los cogollos y cortarlos en cuartos a lo largo.
  3. Colocarlos en el plato o fuente, colocar por encima las anchoas y salsear con la vinagreta fría.

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