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Su sabor y textura te enamorarán

Descripción del Producto

Ingredientes

Para la leche:

  • 11 de agua
  • 500 gr de piñones crudos
  • 50 gr de azúcar

Para la terrina:

  • 500 gr de leche de piñones
  • 2 gr de agar-agar

Para los piñones garrapiñados:

  • 2 claras de huevo
  • Azúcar
  • 50 gr de piñones tostados
Preparación
  1. Para elaborar la leche de piñones trituramos todos los ingredientes en la batidora. Reservamos en la nevera durante toda la noche y al día siguiente colamos.
  2. Para la terrina, mezclamos en frío la leche de piñones con el agar-agar. Llevamos a ebullición, retiramos del fuego y llenamos un molde o bandeja para horno que nos permita cortar la cuajada en rectángulos.
  3. A continuación preparamos los piñones garrapiñados. Batimos las claras con la ayuda de una batidora de varillas, incorporamos los piñones y colamos. Rebozamos los piñones con azúcar y los colocamos sobre una bandeja de horno con papel siliconado. Horneamos a 180 ºC durante 10 minutos hasta que estén bien tostados.
  4. Cortamos un rectángulo de cuajada (6 cm x 3 cm) y espolvoreamos con piñones garrapiñados y flores de romero.

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