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Paisaje para comer

Personas :

4

Tiempo de preparación :

45 min

Dificultad :

Media

Descripción del Producto

Ingredientes
  • Pétalos de rosa
  • 500 ml de agua
  • 50 gr de azúcar
  • 5 gr de té de manzana
  • 5 gr de agar agar
  • 300 gr de castañas en almíbar
  • 200 ml de agua
  • 4 gr de agar-agar
Preparación
  1. Triturar las castañas en almíbar con agua y hacer un puré.
  2. Una vez fino, añadirle el agar-agar y ponerlo a hervir. Cuando arranque la ebullición, apagar el fuego y dejarlo cuajar en una placa plana.
  3. Cortar en formas onduladas para que, una vez se saquen, parezcan montañas.
  4. Hervir el agua con el azúcar y el agar-agar. Infusionar el té.
  5. Una vez tibio, pero líquido, verterlo a la placa donde está la castaña.
Montaje
  1. Cuando cuaje, hacer rectángulos y ponerlos rectos.
  2. Cortar una redonda de pétalos de rosa y ponerla detrás de las montañas como un sol.
Gyokuro, té vert

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

45 min

Dificultad :

Media

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