recetas-pina-a-la-plancha-quemada-al-ron-con-granizado-de-menta-y-coco

Sabor tropical

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20min

Tiempo de congelación :

3h

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 1/2 piña
  • 1 vasito de ron
  • 1/2 limón
  • 2 cdas de azúcar moreno
  • 50 ml de leche de coco
  • 120 gr de menta fresca
  • 100 ml de agua
  • 100 gr de azúcar
  • Mantequilla
  • Láminas de coco fresco
Preparación
  1. Escaldar la menta en agua hirviendo unos segundos e introducir en agua helada. Mezclar 100 ml de agua con 100 gr de azúcar, cuando levante el hervor cocer 3 minutos y enfría.
  2. Mezclar con la menta escaldada, unas gotas de zumo de limón y la leche de coco, triturar un par de minutos y colar por un chino.
  3. Llevar al congelador unas 3-4 horas en un recipiente bajo y amplio. Ir moviendo con un tenedor cada 1/2 hora para que se forme el granizado.
  4. Cortar la piña con cáscara y saltearla en una sartén untada con mantequilla, cuando se dore darle la vuelta, espolvorear con el azúcar moreno y flambear con ron.
  5. Servir la piña con el granizado de menta y unas láminas de coco fresco cortadas muy finas.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20min

Tiempo de congelación :

3h

Dificultad :

Fácil

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