recetas-mousse-de-pina

Un postre original y ligero

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 500 gr de pulpa de piña fresca
  • 200 gr de crema de soja apta para montar
  • 100 gr de galletas integrales artesanas
  • 60 gr de nueces picadas
  • 3 cdas de coco rallado (+ alguna cucharada más para la decoración)
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 2 cdas de miel
Preparación
  1. Primero preparamos las migas crujientes. Romper las galletas integrales con un mortero o con cuchillo como para obtener migas gruesas, no polvo. Ponemos en una sartén con buena capacidad, el aceite de oliva, las galletas rotas, las nueces picadas, la miel y el coco rallado. Cocemos a fuego medio-bajo removiendo cada tanto con cuchara de madera durante unos 12-15 minutos, o hasta que todo tome un bonito color dorado. Retiramos el fuego y dejamos enfriar.
  2. Mientras tanto trituramos la pulpa de la piña hasta tener una crema lisa.
  3. Montar la crema de soja con un batidor de varillas hasta que tenga una consistencia cremosa, algo firme. Mezclarla con el puré de piña con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba.
  4. Distribuir en vasos o copas y coronar con las migas que habíamos preparado. Llevar a enfriar un par de horas.
  5. Al servir espolvorear por encima con algo de coco rallado.

Got something to discuss?