recetas-mousse-de-limon

Un clásico muy refrescante, siempre bienvenido

Personas :

4

Tiempo de preparación :

25min

Dificultad :

Media

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 200 ml de nata para montar
  • 2 claras de huevo
  • 1 limón
  • 150 ml de zumo de limón colado
  • 75 gr de azúcar
  • 3 hojas de gelatina
  • 1 pizca de sal
Preparación
  1. Semi-montar la nata con la mitad del azúcar con unas varillas eléctricas.
  2. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
  3. Montar con varillas eléctricas las claras de huevo con una pizca de sal y el azúcar restante hasta que estén firmes. Calentar 2 cucharadas de zumo de limón y diluir las hojas de gelatina escurridas. Añadir poco a poco el resto del zumo de limón mientras se continúa mezclando con varillas manuales.
  4. Añadir la nata semi-montada al limón junto con un poco de ralladura de limón y mezclar suavemente.
  5. Incorporar las claras de huevo montadas y mezclar suavemente y en forma envolvente. Verte la mousse dentro de recipientes individuales y llevar a la nevera durante unas 3 horas.
  6. Servir con ralladura de limón.
Si lo prefieres, puedes sustituír las hojas de gelatina por agar-agar en copos.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

25min

Dificultad :

Media

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