recetas-infusion-de-hibisco-con-fresones-y-pimienta

Una receta muy fresca y aromática

Personas :

4

Tiempo de preparación :

35 min

Dificultad :

Media

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 1 puñado de fresones

Para la infusión de hibisco:

  • 500 ml de agua
  • 50 gr de azúcar
  • 1 hoja de gelatina de 2 gr
  • 2 gr de hibisco deshidratado

Para la gelatina de pimienta:

  • 200 ml de leche
  • 2 g de pimienta
  • 1,5 gr de agar-agar
  • 20 gr de azúcar
Preparación
  1. Poner a hervir el agua con el azúcar y añadir el hibisco cuando hierva. Dejar infusionar tapado fuera del fuego unos 3 minutos. Colar y dejar enfriar.
  2. Poner a calentar la leche con la pimienta, el azúcar y el agar-agar. Dejar hervir 2 minutos a fuego suave.
  3. Estirar en una bandeja y dejar cuajar. Cuando esté frío cortar a cuadrados.
  4. En un plato sopero disponer los fresones cortados de manera intercalada con los dados de gelatina.
  5. Ya delante del comensal, servir la infusión con una jarra.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

35 min

Dificultad :

Media

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