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Un apetitoso sandwich de helado con crumble de almendra

Personas :

6

Tiempo de preparación :

45min

Tiempo de enfriado :

6h

Dificultad :

Media

Descripción del Producto

Ingredientes

Para el crumble:

  • 150 gr de almendra tostada y pelada
  • 150 gr de margarina vegana
  • 150 gr de azúcar integral de caña
  • 150 gr de harina de trigo
  • 1 cdita de sal

Para el helado de arándanos y limón:

  • 300 gr de arándanos
  • 500 ml de agua embotellada
  • 180 gr de sirope de agave
  • la ralladura de dos limones
  • 1 cdita de sal
Preparación

Para hacer las galletas ‘crumble':

  1. mezclar todos los ingredientes en un bol y reservar la masa en la nevera.
  2. Con la ayuda de un rallador, rallar la masa sobre un corta pastas cuadrado hasta hacer 12 piezas.
  3. Hornear a 180ºC hasta que las galletas estén doradas.

Preparar la crema helada:

  1. Poner los arándanos, el agua, el sirope de agave y la ralladura de los limones en un vaso triturador.
  2. Triturar hasta conseguir una crema lisa y homogénea.
  3. Verter la crema en el bol de hacer helados y seguir las instrucciones del fabricante de la máquina empleada.
  4. Una vez finalizado el proceso, colocar el helado en corta pastas cuadrados del mismo tamaño que el crumble.
  5. Rellenamos 6 moldes corta pastas y guardar en el congelador.
  6. Desmoldar los helados y ponerlos entre dos galletas ‘crumble’ unos segundos antes de servirlo.

Información adicional

Personas :

6

Tiempo de preparación :

45min

Tiempo de enfriado :

6h

Dificultad :

Media

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