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Lo frito también sabe dulce

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Adriana Ortemberg

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Descripción del Producto

Ingredientes
  • 200 gr de harina integral de molido fino
  • 1 cda de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal marina
  • La piel rallada de un limón
  • 2 huevos bio
  • 70 ml de leche
  • 70 g de azúcar integral
  • 2 o 3 piezas de fruta de pulpa firme a elección (por ejemplo pera, melocotón, manzana, plátano, etc)
  • Aceite de oliva para freír
Preparación
  1. Mezclamos la harina con la levadura, la sal y la ralladura de limón.
  2. Batimos los huevos y añadimos la leche y el azúcar integral. Mezclamos ambos preparados hasta tener una pasta fluida. Si queda muy compacta, añadir algo más de leche; si está demasiado líquida, algo más de harina. Dejamos reposar unos 15 -20 minutos.
  3. Mientras tanto pelamos la fruta y cortamos en octavos las piezas grandes y en rodajas más o menos gruesas el plátano.
  4. Calentamos el aceite en una sartén (sin que llegue a humear), pasamos las piezas de fruta por la pasta y freímos de inmediato. Damos vuelta para dorar por ambos lados y escurrimos sobre papel absorbente.
  5. Servimos enseguida.

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