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¿Quién necesita los huevos?

Descripción del Producto

Ingredientes

Para el flan:

  • 120 ml de agua
  • 2 cditas de agar-agar en polvo
  • 240 gr de tofu blando
  • 720 ml de leche de soja (sabor vainilla)
  • 120 gr de azúcar moreno
  • 2 cdas de extracto de vainilla

Para el caramelo:

  • 240 gr de azúcar moreno
  • 60 ml de agua
Preparación
  1. Echar el agua y el azúcar en una olla/sartén y llevar a ebullición. Bajar el fuego a medio/bajo y dejar durante 15 minutos aprox. Sin remover.
  2. Cuando esté listo, verter en moldes para flan y cuidadosamente (quema mucho), esparcir por todo el molde con un pincel o moviendo el molde circularmente hasta que quede bien repartido. Dejar enfriar.
  3. En otra olla, echar el agua, el azúcar y el agar-agar y llevar a ebullición. Cuando hierva, bajar el fuego y remover durante unos 5 minutos. hasta que el agar-agar esté disuelto.
  4. Añadir la leche, el tofu (triturado), el azúcar y el extracto de vainilla.
  5. Cocinar durante unos 10 minutos para que se mezclen bien todos los ingredientes y se acabe de disolver el agar-agar. Ir removiendo para ayudar a disolver.
  6. Verter la mezcla en los moldes caramelizados y dejar enfriar 10 minutos.
  7. Poner en el frigorífico por lo menos 4h y si puede ser toda la noche, mejor.
  8. Para servir, dar la vuelta a los moldes en un plato. Si se queda enganchado, bañar los moldes en agua caliente para ayudar a que se despeguen.

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