recetas-flan-de-crustaceos

Evocación marina que se deshace en la boca

Personas :

4

Tiempo de preparación :

1h

Dificultad :

Media

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 500 ml de caldo de crustáceos
  • 500 ml de nata
  • 10 yemas de huevo
  • Sal
  • 100 gr de azúcar
Preparación
  1. Hacer un caramelo con el azúcar.
  2. Cuando haya cogido color, con mucho cuidado, añadir unos 50 ml del caldo, dejar que el azúcar se disuelva y verter en las flaneras.
  3. Hervir la nata y el resto de caldo, retirar y añadir las yemas y la sal.
  4. Llenar las flaneras y cocer al horno 15 minutos al baño maría a 160ºC.
  5. Desmoldar y servir.
Mendall Blanc, vi de taula

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

1h

Dificultad :

Media

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